聚合鱼，聚爱天下之人，与传播爱为主的概念餐厅，优美的环境，超值，一流的服务，享用完之后回味无穷的味道，香味俱全色的凉菜和巧手小吃尽在聚合鱼。溯源而上，追逐聚合鱼的源头于是看到，聚合鱼外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味腴而鲜美、营养丰富，是一种发源于重庆万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点。

辗转百年来宛若浮华般沉寂聚合鱼却经久不衰传承下来的，不只是小巷街头的售卖方式更有聚合鱼的独门秘方又经百年历练，酝酿积淀了一瓦缸的清香呈现在21世纪的街头。聚合鱼，以传承古今特色美食、发扬中国饮食文化为己任，深度挖掘在民间流传的特色饮食，经过学习、改进与完善，集远古饮食经典、现代营养观念于大成，立志成就中国时尚休闲特色美食第一品牌。

聚合鱼火锅“火”起，美味一锅吃尽，车房伸手可得。聚合鱼火锅，连续多年被评为全国消费者放心满意品牌，也被投资者评为小本创业赚钱好项目!聚合鱼火锅以特色时尚形式，品牌化经营，标准化操作，科学化管理，在技术、产品(营养、口味)和品牌传播上具有绝对的竞争优势，满足了市场上广大消费者对品牌火锅、营养火锅、特色火锅的强烈需求—这是创业成功的第一步。